Välipalavinkkejä

Moikka!
Varoitus tähän alkuun: Jos olet nälkäinen, kannattaa hakea pian jotain syötävää, sillä postaus sisältää herkullisia ruokakuvia! Halusin jakaa teille muutamia aamu-,ilta-ja välipalavinkkejä, joista on tullut minun lemppareitani. Enjoy!

Hedelmiä ja marjoja syön todella paljon. Aamuisin on ihanaa vetää kunnon vitamiinipommi, jotta saa energiaa koko aamupäiväksi.  Kuvassa on mandariinilohkoja sekä maustamatonta jogurttia kera mustikoiden ja banaanin.

Olen muistaakseni monesti hehkuttanut täällä blogissa avokadoleipiä! Ne ovat vain niin parhaita ja helppoja tehdä. Ruisleivän päällä avokadoa ja paprikaa, jotka tekevät leivistä ihanan värikkäitä ja herkullisia!

Avokadoleipien kaverina jogurtti-banaani-mustikkamössöä:D

Smoothiet ovat nopeita valmistaa ja todella maukkaita välipaloja, sekä myös hyvin terveellisiäkin. Itse tykkään tehdä illalla tai aamulla smoothien valmiiksi, jotta voin koulusta tultuani nauttia sen läksyjä tehdessäni. Jos teitä kiinnostaa, voin tehdä erillisen postauksen smoothieista, jossa kerron lempparireseptini! Mutta tämä smoothie sisälsi mustikoita, vadelmia, banaanin, maitoa ja vähän maustamatonta jogurttia. Nam!

Smoothie again! Tässä on banaani, mangokuutioita, maustamatonta jogurttia ja maitoa. 

Olen ihan koukussa ruisleipään. Ruisleipä ja kylmä maito, ai että, miten hyvää! Lauantai-iltaisin tykkään panostaa leipiini ja teen kunnon herkkuleivät! Nämä sisältävät tuorejuustoa, salaattia, kinkkua, juustoa, paprikaa, suolakurkkua ja tavallista kurkkua. Oli kyllä hyvää. Jälkkärinä toimivat mandariinilohkot.

Maustamatonta jogurttia, mustikoita, banaania sekä fitnessin jogurttimuroja.

En pienempänä oikein välittänyt puuroista, mutta nyt olen ihan koukussa niihin! Aamuisin on ihanaa herätä, kun tiedän, että saan valmistaa herkullista puuroa! Kouluaamuina puuro onkin hyvä aamupala, sillä minulla on lounas vasta 12.15, niin aamuisin pitää syödä tukeva aamupala, jotta jaksaa opiskella sinne asti. Puurot ovat myos siitä kivoja, että niihin saa vaihtelevuutta erilaisilla lisukkeilla. Itse tykkään eniten laittaa puuroni joukkoon mustikoita, vadelmia, raejuustoa, omenaa, kiiviä ja banaania. Banaani on mun paras kaveri, niin kuin ootte varmaan huomanneetkin:D

Tämän viikon torstain aamupala: Puuroa banaanin ja mustikoiden kera sekä herkullinen persikkarahka. Kannattaa ehdottomasti maistaa! Oli meinaan hyvää!!

Tässä minun herkkupuuroni salaisuus! Olen yleensä tehnyt puuroni veteen. mutta nyt löysin tällaisen aivan ihanan maidon, mantelimaidon! Tämä tekee puurosta ihanan täyteläistä ja antaa mukavan pähkinäisen maun, muttei liian. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan! Jos puuronsa tähän maitoon tekee, niin kyllä on leveä hymy ja iloinen mieli puuroa syödessään, on tämä vain niin hyvää! Olen ruvennut käyttämään mantelimaitoa myös smoothieissakin.

Vähän iltapalaa: mandariinia,kiiviä sekä omenaa. Lisäksi vadelmarahkaa.

Maustamatonta rahkaa, kiiviä sekä mustikoita iltapalaksi.


Olen myös viime aikoina testaillut erilaisia raakapatukoita, välipalapatukoita, juomia + muita sellaisia pikkueväitä, mitä voi esimerkiksi kouluun ottaa mukaan. Ajattelin tehdä niistäkin postausta:)


Mutta tässä olisi teille muutama vinkki, kokeilkaa ihmeessä ja pistäkää omia lemppareitanne kommenttiboksiin. Mukavaa lauantai-illlan jatkoa kaikille!


-Varpu

P.S TULIKO NÄLKÄ?:)

Raikasta kaaliwokkia

Raikasta ja kepeää kaaliwokkia on nopea valmistaa, eikä siitä todellakaan tule ähky. Itse sain inspiraation tähän muistaakseni jostain Yhteishyvän ruokalehdestä ja tuunasin siitä omaan makuuni sopivan version. Se menee jotakuinkin näin:

pala keräkaalia suikaloituna
1 vihreä omena (lohkoina)
pieni pala silputtua purjoa

-> wokkaa nopeasti pienessä öljytilkassa ja ota sivuun (kaali saa jäädä kunnolla rapsakaksi)

1pkt naudan jauhelihaa
pala jotain tulista makkaraa esim. chorizoa (pieninä kuutioina)
suolaa
pippuria
punaista chiliä haluttu määrä (leikkaa ohuiksi renkaiksi)

-> paistetaan pannulla kaikki niin, että jauhelihassa on kaunis väri

Lopuksi laitetaan kaaliwokki takaisin liedelle ja heitetään jauhelihaseos sekaan. Reilusti limen mehua ja silputtua tuoretta korianteria joukkoon ja eikun syömään.

Söimme tätä ruokaa ystäväni kanssa ison pannullisen eikä tehnyt heikkoakaan! Kokeilkaapa vaihteeksi vähän toisenlaista wokkia. Myös sellaiset, jotka eivät normaalisti pidä kaalista, ovat kehuneet.

Hellalla,
Hilla

Rento sunnuntai

Moikka! Tulin laittamaan nopsaan muutamat kuvat sunnuntailta, jolloin kokkasin muun muassa kuhaa ja tattirisottoa vanhemmilleni, ulkoilin, hellin minun rakkaita koiria ja kissaa ja otin muutenkin ihan rennosti:) Sunnuntait ovat yleensä aina päiviä, jolloin en tee mitään erityistä, ellei ole jotain koulujuttuja. Yleensä pyrin hoitamaan ne viikolla, jottei viikonloppuna tarvitse ajatella koulua. Olen siis ihan vaan kotona, nukun pitkään, ulkoilen ja kokkailen. Illalla äiti tuo minut kaupunkiin ja täytyy valmistautua arkeen. Jossain vaiheessa päivää yleensä tulee ahdistus maanantaista, mutta tuskin olen ainoa, jolle niin käy. Vaikka koulu alkaa jo kummittelemaan, kyllä sunnuntaipäivissä toisaalta on sitä jotain, mikä viehättää...

Aku tuli nukkumaan miun pörrömatolle.

Vilma puolestaan valtasi sängyn..:D

Kuhaa, tattirisottoa salaatin ja keitettyjen porkkanoiden kera.

Helsingin ostosten esittelyä on luvassa siis pian! Tulossa on myös vähän erilaisempaa postausta, kunhan saan sen valmiiksi;) Nähdäänpä uusien postausten merkeissä pian ja oikein mukavaa tiistai-iltaa kaikille!

T.Varpu

Tähtipullia ja nälkäpeliä

Moikka! Viikonloppu alkaa olla taas takana päin. Minulla se sujui ihan mukavissa merkeissä. Lauantaina menimme Oonan kanssa kaupungille, käytiin Houkutuksessa kahvilla ja mentiin leffaan katsomaan Nälkäpeli:) Se oli todella hyvä ja samoin myös seura. Kiireiden vuoksi ei olla Oonan kanssa keretty paljoa näkemään vapaa-ajalla viime aikoina, mutta nyt onneksi järjestyi sopiva rakonen. Tämän tytön kanssa hengailua olikin jo ikävä! Sain Oonalta synttärilahjaksi ihanan yöpukusetin ja suklaata<3 Hassua, katoin juuri tuota yöpukusettiä Cubuksessa ja ajattelin, että vähänkö ihana. Oona olikin ostanut juuri sen. Kyllä miun paras ystävä  tuntee miut hyvin:) Tänään herätessäni oli ihanaa huomata, että sataa lunta! Jee, vähän tuli jo jouluinen olo. Leivoinkin tähtipullia ja paistoin pipareita. Ihanat tuoksut tuli ja pääsi virittäytymään vähän jouluiseen tunnelmaan. Ensi viikolla miulla on koeviikko ja koska miulla on vaan 2 koetta on alku viikko ihan vapaata! Aion nukkua pitkään ja ottaa ihan rennosti. Voisi käydä myös ostelemassa joululahjoja.

Mukavaa tulevaa uutta viikkoa kaikille!'

T.Varpu

Brunssi

Tänään halusin järjestää vanhemmilleni herkkubrunssin. Sää onneksi suosi ja pääsimme nauttimaan kiireettömästä aamusta ja herkuista terassillamme. Reseptit ovat omiani lukuunottamatta bagelien ohjetta.

Menu:

Tuoreita bageleita ja ruisleipää

Erilaisia leikkeleitä ja vihanneksia

Tuorejuustoa ja voita

Loimulohta

Pekoni-pastasalaatti

Lihapullia: tomaatti-basilika, pecorinojuusto-kapris ja tavallisia

Sinappinen kermaviilikastike

Minikurkkuja

Vesimelonia

Tuoreita vadelmia ja mustikoita

Maustamatonta jogurttia ja vaniljajogurttia

Mansikka-jogurttimysliä

Marjamysliä

Kahvia

Maitoa

Appelsiinimehua

Kaikki oli ihanaa ja nyt on vatsa älyttömän täysi! Illalla nautitaan vielä tähteitä:)

Bagelit:

5dl vettä

2tl suolaa

1/4dl sokeria

50g hiivaa

2dl kaurahiutaleita

n.10dl sämpyläjauhoja

50g voita

Keittämiseen:

2l vettä

2rkl karkeaa merisuolaa

Pinnalle:

Seesaminsiemeniä

Kaada lämmitetty vesi kulhoon, lisää suola, sokeri ja hiiva. Sekoita hyvin, lisää hiutaleet, kaksi kolmasosaa jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Lisää pehmeä rasva sekä  loput jauhot ja vaivaa taikina kulhon laidasta irtoavaksi. Peitä ja kohota kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhoitetulle työpöydälle, tee taikinapaloja ja pyöritä ne pyöreiksi sämpylöiksi. Siirrä palat leivinpaperoidulle pellille, peitä ja anna kohota sen aikaa kunnes vesi kiehuu.

Kuumenna vesi ja merisuola kiehuvaksi. Pyöräytä sämpylöiden keskelle reikä ja siirrä rinkilät kiehuvaan veteen. Keitä 2-3 minuuttia. Nosta reikäkauhalla rinkilät leivinpaperoidulle pellille ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista uunissa 220 asteessa 15-20 minuuttia. Tarjoa lämpimät bagelit erilaisten täytteiden kanssa esim. tuorejuuston ja lohen. 

(Eiliset bagelit kannattaa paahtaa paahtimessa)

Pekoni-pastasalaatti:

1 paketti Amerikan pekonia

kirsikkatomaatteja

punasipuli

korianteria

basilikaa

pastaa esim. penne

Keitä pasta ja paista pekoni rapeaksi. Pilko sipuli, tomaatit, korianteri ja basilika. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja nauti.

Lihapullat:

700g nauta-sikajauhelihaa

1 kananmuna

1 sipuli

mustapippuria

suolaa

jauhelihamaustetta

Sekoita jauhelihan joukkoon kananmuna, hienonnettu sipuli ( voit kuullottaa, jos haluat) ja mausteita oman maun mukaan. Itse en laittanut korppujauhoja, mutta niitä voi toki laittaa.

Jaa taikina kolmeen osaan.

Tavalliset lihapullat:

Lisää taikinaan oman maun mukaan dijon-sinappia, soijakastiketta ja tacomaustetta.

Pecorinojuusto-kaprislihapullat:

Lisää taikinaan raastettua pecorinojuustoa ja kapriksia

Tomaatti-basilikalihapullat:

Lisää taikinaan tomaattipyrettä, valkosipulinkynsi ja hienonnettua basilikaa

Pyöritte taikinoista palloja ja paista uunissa 225 asteessa n. 20 minuuttia.

Sinappinen kermaviilikastike:

1 purkki kermaviiliä

1-2rkl dijon-sinappia

ruohosipulia

mustapippuria

suolaa

Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa 30 minuuttia.

Lohta

Tuoreet marjat.ja mysli maidon tai jogurtin kanssa ovat niin namia!

Nyt tämä tyttö menee ottamaan aurinkoa ja lukemaan kirjaa. Huomenna onkin aikainen herätys, sillä lähdemme äitini kanssa Helsinkiin ja lentokentällä pitäisi olla jo viideltä aamulla:) Tulen torstaina takaisin, joten kirjoittelen tänne varmaan perjantaina ja heinäkuun suosikit on myös silloin luvassa:) Ihania kesäpäiviä!

T.Varpu

Pikkujouluilua

Heippati hei ja ihanaa joulunodotusta!

Vietin pitkää viikonloppua Joensuussa, kun itsenäisyyspäivä tarjosi sille sopivan sauman ja nautin talvisesta menosta sekä joulutunnelmasta. Saunomista, liikuntaa, unta, hyvää ruokaa ja seuraa - niistä on rentouttava miniloma tehty! Varpun kanssa näimme jälleen pitkästä aikaa ja kokkailimme tuttuun tapaan taas ihan kiitettävästi :)

Saunan päälle paistoimme perjantaina pizzaa. Yritimme kopioida lempparipizzaamme Venetsiasta ja onnistuimme aika hyvin. Tosin eihän se nyt niin autenttiselle maistunut kuin ekana iltana Venetsian lämmössä. Olemme kuitenkin oppineet, että hyvä pohja, maukas tomaattikastike ja se aito mozzarella jo itsessään riittävät mainioon makuelämäkseen. Keittelimmekin siis tomaattikastiketta rakkaudessa (tosin valmispohjasta) lisäten yrttejä ja tilkan punaviiniä sekä valkosipuli. Päälle laitoimme rutkasti mozzarellaan, Parman kinkkua, kapriksia ja kirsikkatomaatteja. Namskis! Melkein pellillinen saatiin syötyä yhdessä illassa - lenkki oli paikallaan lauantaina :)

Herkkupizzaa: ohut pohja, täydellinen tomaattikastike ja raikkaat täytteet!

Lauantaina jatkoimme ruoan laittoa, koska olimme kutsuneet mummomme lounaalle. Hauduttelimme kukkoa viinissä aamutunnit ja valmistimme lisäksi maa-artisokka/perunapyrettä, joka tosin muistutti koostumukseen enemmän muusia blenderin puuttuessa. Jälkkäriksi vielä valkosuklaamoussea mansikkakastikkeella. Jo vain taas oli masut pullollaan :) Reseptin otimme täältä tuohon herkkuun: http://www.maku.fi/resepti/kukkoa-viinissa-coq-au-vin#axzz2Ed29nFKF Tosin sovelsimme joiltakin osin sitä, kuten asiaan kuuluu.

Coq au vin

Joensuussa oli oikein jouluisen lumista ja täytyy sanoa, että vähän haikea olo on, kun tänä vuonna en ole siellä joulua viettämässä. Mutta varmasti Alpeillakin on tunnelmallista ja mahdollisuus jouluun Joensuussa on taas vuoden kuluttua :) Kiitos vielä Varpu ihanasta viikonlopusta ja pian seikkaillaan taas ;)

t. Hilla

kokkailua

Tämä päivä menikin mukavasti kokkaillessa. Siskoni lähtee huomenna Helsinkiin ja suuntaa sieltä Amerikkaan, joten tein hänelle lähtiäiskakun. Lisäksi päädyin tekemään pestohyrriä, joista tuli tosi hyviä! Ruuaksi tein nopean spagetti bolognesen ja illalla teimme juhla-illallisen "viimeiselle" illalle. Kerkesin kokkailun lomassa myös lakata kynsiäni. Laitoin aluslakaksi dependin allround lakan, värilakaksi china glazen violetin lakan ja päälle tein koristelut kissin lakoilla.




Hyydytetty-appelsiini-suklaakakku 


Olisin halunnut tehdä tämän kakun korkeaan irtopohjavuokaan, mutta meillä ei sellaista valitettavasti ole. Niimpä päädyin matalaan ja leveään.
ohje:

5 liivatetta
250 g keksejä murusina + 100 g sulatettua margariinia
2,5 dl Flora vispiä
200 g creme fraichea
100 g appelsiininmakuista Hovi-tuorejuustoa +( hippunen keltaista elintarvikeväriä)
n. 1 dl sokeria
1 appelsiinin raastettu kuori + muutama rkl appelsiinimehua
1 levy Fazerin maitosuklaata ja keksicrispejä

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Sekoita sulatettu margariini keksinmurujen joukkoon, painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Vatkaa Flora vispi vaahdoksi, lisää joukkoon appelsiinituorejuusto ja creme fraiche, mausta sokerilla.

Kiehauta appelsiinimehu ja sulata liivatteet kuumaan mehuun, anna jäähtyä hetki.

Lisää liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Jaa täyte kahteen osaan. Sekoita toisen joukkoon appelsiinikuoriraaste ( + keltaista elintarvikeväriä) , toiseen sulatettu suklaa.

Kaada keksinmurupohjan päälle ensin appelsiinitäyte, jonka päälle nostele varovasti lusikalla suklaatäyte, ettei täytteet mene sekaisin. Hyydytä jääkaapissa muutama tunti tai yli yön.

Koristele mielesi mukaan.

Tässä vielä linkki ohjeeseen: http://www.hellapoliisi.fi/kakut/hyydytetyt-kakut/734-hyydytetty-appelsiini-suklaakakku

Ainekset(pika)spagetti bologneseen

400g jauhelihaa

1prk valkosipuli-tomaattimurskaa

1dl vettä

jauhelihamaustetta

mustapippuria 

suolaa

sipulirouhetta tai valkosipulinkynsi

 täysjyväpastaa (määrä riippuu siitä paljonko on syöjiä)

+ juustoraastetta päälle

Pestohyrrät

Linkki ohjeeseen:

http://www.decapitatedfood.com/

(sivun alareunassa) Nämä olivat todella hyviä kannattaa kokeilla!

Illallismenu:

mansikka-halloumi salaatti

pasta-kinkku salaatti

naudanpihvejä

lohta

uusia perunoita

Nails
 Halusin lakata nopeasti kynnet, mutta en halunnu pelkästään yksivärisiä, vaan päätin tehdä raitoja sivuttain.
                            

Eilen oltiin kaupungissa käymässä ja mukaan tarttui H&M:ltä pitsipaita 9,95e ja farkut 12,95e Farkut olivat todella halvat! Ne ovat hitusen liian pitkät,eivätkä istu täydellisesti, mutta ovat ihan hyvät ja vaikkei tulisi paljon pidettyä ne olivat niin halvat ettei se haittaa:) 

 Tässä kuvassa olevat farkut sain Hillalta. Nämä ovat lempifarkkuni:) Kiitos kaunis Hillalle näistä!

Käytiin shoppailureissun yhteydessä Houkutuksessa kahvilla. Otin tämmöisen mustikkakukko-annoksen, johon kuului leivos, jonka sisällä on mustikoita, vaniljajäätelöä, vaniljakastiketta ja marjoja:) nam oli kyllä hyvää!

-Varpu-