Välipalavinkkejä

Moikka!
Varoitus tähän alkuun: Jos olet nälkäinen, kannattaa hakea pian jotain syötävää, sillä postaus sisältää herkullisia ruokakuvia! Halusin jakaa teille muutamia aamu-,ilta-ja välipalavinkkejä, joista on tullut minun lemppareitani. Enjoy!

Hedelmiä ja marjoja syön todella paljon. Aamuisin on ihanaa vetää kunnon vitamiinipommi, jotta saa energiaa koko aamupäiväksi.  Kuvassa on mandariinilohkoja sekä maustamatonta jogurttia kera mustikoiden ja banaanin.

Olen muistaakseni monesti hehkuttanut täällä blogissa avokadoleipiä! Ne ovat vain niin parhaita ja helppoja tehdä. Ruisleivän päällä avokadoa ja paprikaa, jotka tekevät leivistä ihanan värikkäitä ja herkullisia!

Avokadoleipien kaverina jogurtti-banaani-mustikkamössöä:D

Smoothiet ovat nopeita valmistaa ja todella maukkaita välipaloja, sekä myös hyvin terveellisiäkin. Itse tykkään tehdä illalla tai aamulla smoothien valmiiksi, jotta voin koulusta tultuani nauttia sen läksyjä tehdessäni. Jos teitä kiinnostaa, voin tehdä erillisen postauksen smoothieista, jossa kerron lempparireseptini! Mutta tämä smoothie sisälsi mustikoita, vadelmia, banaanin, maitoa ja vähän maustamatonta jogurttia. Nam!

Smoothie again! Tässä on banaani, mangokuutioita, maustamatonta jogurttia ja maitoa. 

Olen ihan koukussa ruisleipään. Ruisleipä ja kylmä maito, ai että, miten hyvää! Lauantai-iltaisin tykkään panostaa leipiini ja teen kunnon herkkuleivät! Nämä sisältävät tuorejuustoa, salaattia, kinkkua, juustoa, paprikaa, suolakurkkua ja tavallista kurkkua. Oli kyllä hyvää. Jälkkärinä toimivat mandariinilohkot.

Maustamatonta jogurttia, mustikoita, banaania sekä fitnessin jogurttimuroja.

En pienempänä oikein välittänyt puuroista, mutta nyt olen ihan koukussa niihin! Aamuisin on ihanaa herätä, kun tiedän, että saan valmistaa herkullista puuroa! Kouluaamuina puuro onkin hyvä aamupala, sillä minulla on lounas vasta 12.15, niin aamuisin pitää syödä tukeva aamupala, jotta jaksaa opiskella sinne asti. Puurot ovat myos siitä kivoja, että niihin saa vaihtelevuutta erilaisilla lisukkeilla. Itse tykkään eniten laittaa puuroni joukkoon mustikoita, vadelmia, raejuustoa, omenaa, kiiviä ja banaania. Banaani on mun paras kaveri, niin kuin ootte varmaan huomanneetkin:D

Tämän viikon torstain aamupala: Puuroa banaanin ja mustikoiden kera sekä herkullinen persikkarahka. Kannattaa ehdottomasti maistaa! Oli meinaan hyvää!!

Tässä minun herkkupuuroni salaisuus! Olen yleensä tehnyt puuroni veteen. mutta nyt löysin tällaisen aivan ihanan maidon, mantelimaidon! Tämä tekee puurosta ihanan täyteläistä ja antaa mukavan pähkinäisen maun, muttei liian. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan! Jos puuronsa tähän maitoon tekee, niin kyllä on leveä hymy ja iloinen mieli puuroa syödessään, on tämä vain niin hyvää! Olen ruvennut käyttämään mantelimaitoa myös smoothieissakin.

Vähän iltapalaa: mandariinia,kiiviä sekä omenaa. Lisäksi vadelmarahkaa.

Maustamatonta rahkaa, kiiviä sekä mustikoita iltapalaksi.


Olen myös viime aikoina testaillut erilaisia raakapatukoita, välipalapatukoita, juomia + muita sellaisia pikkueväitä, mitä voi esimerkiksi kouluun ottaa mukaan. Ajattelin tehdä niistäkin postausta:)


Mutta tässä olisi teille muutama vinkki, kokeilkaa ihmeessä ja pistäkää omia lemppareitanne kommenttiboksiin. Mukavaa lauantai-illlan jatkoa kaikille!


-Varpu

P.S TULIKO NÄLKÄ?:)

Avokadopasta ja lihapullat mummolassa

Kesällä halusimme vielä viimeisen kerran ruokailla mummolassamme. Mummola on nyt myyty ja samalla, kun kauppakirjoja tehtiin olohuoneessa, valmistimme me Varpun kanssa pitkään himoitsemaamme avokadopastaa ja lihapullia. Mummomme teki loistavia lihapullia ja halusimme siksi niitä tähän lisukkeeksi.

Avokadopastamme on melko tarkka mukaelma Gullichsenin Safkaa blogin reseptistä.

1 valkosipulinkynsi

½ punaista chiliä (poista siemenet)

1 limetti (mehu)

2 kypsää avokadoa (kuutioina)

suolaa

mustapippuria

loraus oliiviöljyä

basilikaa silputtuna

persiljaa silputtuna
1-2 dl raastettua pecorinoa

kierrepastaa

Sekoittele kaikki muut ainekset kastikkeeksi sillä välin, kun pasta kiehuu runsassuolaisessa vedessä. Me käytimme kierrepastaa, koska halusimme tämän olevan pastasalaattimainen lisuke lihapullien kaverina. Keitinvesi oli niin suolaista, että säikähdimme sen olevan jopa liian suolaista. Lopputuloksessa suolapitoisuus oli kuitenkin juuri täydellinen. Lorauta keitinvettä vähän kastikkeen joukkoon ennen kuin lisäät pastan. Mieluusti olisimme laittaneet myös korianteria joukkoon, mutta sitä ei kaupassa juuri silloin ollut. Pecorinon maku yhdistettynä muihin herkullisiin makuihin tekee tästä pastasta aivan huikeaa! Alkuperäisessä ohjeessa laitetaan myös parmesaania, jota sitäkään meillä ei ollut, emmäkä kyllä kaivanneetkaan. Mahtavan makuista ruokaa!

Kaprispullat

700g nauta-sikajauhelihaa (meillä enempi nautavoittoista)
tomaattipyreetä reilu puoli tuubillista
hyppysellinen suolaa
1/2 tl mustapippuria
1-2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
1/2 prk murskattuja kapriksia
1/2 dl pecorinoraastetta
1 muna

Paista ensin sipulit silputtuna pannulla kauniin keltaisiksi. Sekoita sitten muihin aineksiin. Muotoile pullat ja paista kaunis pinta pannulla voissa. Sen jälkeen laita vielä uuniin n. 200 asteeseen, kunnes ovat kypsiä. Koristele yrteillä! Namskis!

Avokadopastaa, lihapullia ja lisukkeena keitettyä kukkakaalia.

Kokkasi:
Hilla ja Varpu

Uppomunia hitaisiin aamuihin

Viikonloppu on ihan ovella - tässä yksi idea aamupalalle!

Uppomunat ovat mielestäni ehkä parhaita munaherkkuja, mitä on. Tykkään siitä, että keltuainen jää löysäksi ja toimii vähän niinkuin kastikkeena esim. voileivällä. En ollut tehnyt uppomunia kotona aiemmin ja nyt tuli pakottava tarve kokeilla niitä. Vietimme rentoa vapaapäivän aamua ja oli aikaa kokkailla jotain uutta aamupalallakin.

kananmunia
1-2 rkl etikkaa
1,5-2l vettä

Keitä vettä siten, että se alkaa vähän poreilla mutta ei vielä kiehu. Lisää loraus etikkaa. Laita munat kypsymään yksi kerrallaan. Riko muna ensin pieneen mukiin ja laske varovasti veteen. Jotkut kehottavat tekemään kauhalla pienen pyörteen veteen, jotta muna ei putoa suoraan pohjaan. Liika kiehuminen tai kova pyörre kuitenkin hajoittavat munan rakenteen. Anna munan kypsyä 3-4 min. Nosta reikäkauhalla ja valuta ylimääräinen vesi pois. Aseta leivälle tai vaikkapa salaattiin.  Alla yksi esimerkki siitä, miten munan voi tarjoilla. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Tässä tuoreella sämpylällä avocadomajoneesia, kurkkua, salaattia, kylmäsavulohta

 ja uppomuna.

Pojat aamiaisella :)

Täydellisiä ribsejä...

En ole aiemmin tehnyt itse ribsejä ja tartuin haasteeseen innolla, mutta en todellakaan odottanut näiden onnistuvan ekalla yrittämällä. Olennaisinta ribsien valmistamisessa on kärsivällisyys, jota minulta usein puuttuu. Toinen tärkeä asia on hyvä liha, jossa on tarpeeksi rasvaa. Rasva pitää ribsit mureina. Ostin oman ribs-rivini Stockmannin lihatiskistä. Pala oli noin 800g ja maksoi 6 euroa. Eli hintaa näille ei paljoa tule.

haluamasi määrä ribsejä
chilijauhetta
cayannepippurijauhetta
suolaa
pippuria

Tarkasta, että kalvo on poistettu palan alapinnalta. Jos ei, ota yhdestä kulmasta kiinni ja revi hitaasti irti. Sekoita sopiva määrä mausteita (riippuen lihan määrästä) ja hiero lihan pintaan molemmille puolille. Mausteseosta saa olla kunnolla joka puolella lihaa. Paketoi palat tiukasti folioon, jopa kaksinkertaiseen folioon tarvittaessa. Kuumenna uuni 120 asteeseen. Laita lihanyytit ritilälle ja aseta alle uunivuoka, jossa on vettä. Näin lihat pysyvät mahdollisimman "kosteina" eivätkä pääse kuivamaan. Paistoaika tuolle 800 grammalle oli n. 3t 20min. Liha on valmista, kun se alkaa irrota luista.

Barbeque-kastike

2-3 kynttä valkosipulia
1/2 tl chilijauhetta
1,6 dl ketsuppia
0,8 dl colajuomaa (ei light)
2 rkl vaaleaa balsamicoa
ripaus mustapippuria
oliiviöljyä

Freesaa valkosipulit (kannattaa raastaa) ja chilijauhe oliiviöljytilkassa. Sekoita loput ainekset ja keittele hetki, jotta saat kastikkeesta sopivan paksua. Itse laitoin vahingossa 8 dl colaa ja keitinkin kastiketta kasaan pari tuntia. Hups! Toimi kuitenkin ja ei ainakaan ollut liian tulista, vaan itseasiassa ihanasti makustunutta. Ja olipahan reilusti soosia :) Sitä jäi myös pakastukseen seuraavia ribsejä varten.

Kun liha on valmis, ota se pois uunista ja laita uuni täydelle lämmölle. Ota lihat pois folioista ja laita ne nyt ritilälle ja valele barbeque-kastiketta päälle. Kun uuni on kuumentunut, väännä grillivastukset päälle. Aseta lihat uunin yläosaan ja "grillaa" nopeasti, että saavat kauniin pinnan.

Tässä "grillauksen" jälkeen.

Söimme ribsejä coleslawn ja avocadomajoneesin kera. Coleslawn ohje löytyy resepteistä täältä blogista.

Tässä ohje avocadomajoneesiin:

1 pehmeä avocado
1-2 rkl Hellmansin majoneesia
mustapippuria
suolaa
limeä
tuoretta korianteria

Laita kaikki ainekset blenderiin tai soseuta sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää eri ainesosia makusi mukaan. Tarjoile ribsien kanssa myös lämmintä barbeque-kastiketta. Itse lisäsin useamman kerran sitä, koska se maistui niiiiiiiin hyvältä :)

Ribsit lautasella coleslawn ja avocadomajoneesin kera.

koekokkasi: Hilla